| TEMA 2009 | O BRASIL DE CADA UM DE NÓS | |||
| QUINTA | AULA | VALOR | QUINTA | WORKSHOP |
| 27/8/2009 | 27/8/2009 | |||
| 13h30/15h | MABEL VELOSO (BA) | R$ 80,00 | ||
| A culinária do recôncavo baiano | 14h00/16h30 | SILVIO LEITE | ||
| 15h30/17h | RODRIGO OLIVEIRA (Mocotó – SP) | R$ 80,00 | Cafés brasileiros, Bahia/Sul de Minas/Mogiana/Cerrado/ES | |
| A cozinha nordestina com muita tecnologia | 17h00 / 19h30 | GONZALO BARQUERO | ||
| 17h30/19h | DADÁ (Terreiro da Dadá – BA) | R$ 80,00 | Palestra : Caça brasileira/Alta Gastronomia e Sustentabilidade | |
| Cozinha tradicional baiana | ||||
| 19h30/21h | PAOLA CAROSELA (Arturito - SP) | R$ 80,00 | ||
| Carne brasileira - Tradição Argentina | 20h00 / 22h30 | TEREZA PAIM (Terreiro da Bahia - BA) | ||
| Peixes baianos ao forno, salteados e cozidos | ||||
| SEXTA | SEXTA | |||
| 28/8/2009 | 28/8/2009 | |||
| 13h30/15h | BETO PIMENTEL(Paraiso Tropical -BA) e MARCIA PINCHEMEL (Bistrô- GO) | R$ 80,00 | ||
| O Encontro do Cerrado com a Mata Atlântica | 14h00/16h30 | ERICK JACQUIN (La Brasserie e La Boteque - SP) | ||
| 15h30/17h | LUANA LAGES e MARCIO SEIJI (Duo Gastronomia BA - SP) | R$ 80,00 |
Foie Gras com temperos brasileiros |
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Brasil contemporâneo em Buffet | 17h00 / 19h30 | FABRICE LE NUD (Douce France – SP) | |
| 17h30/19 | PAULINHO MARTINS (Consultor - BA) e LAURENT REZETE (Chez Bernard - BA) | R$ 80,00 | Chocolate, chocolate e chocolate | |
| Caça brasileira: Paca, cateto, queixada e capivara | ||||
| 19h30/21h | ALEX ATALA (DOM e Dalva e Dito - SP) | R$ 80,00 | ||
| Cozinha brasileira contemporânea | 20h00 / 22h30 | CIÇA ROXO (Consultora - RJ)e MARIA VICTORIA (Consultora - RJ) | ||
| Risotos e Arrozes | ||||
| SÁBADO | SÁBADO | |||
| 29/8/2009 | 29/8/2009 | |||
| 13h30/15h | MARC LE DANTEC (BA) e CLAUDIO SAVITAR (ITALIA) | R$ 80,00 | ||
| Trufas negras e brancas, tradições e brasilidade | 14h00/16h30 | ANA CELIA SANTOS (Zanzibar - BA) | ||
| 15h30/17h | MARA SALLES (Tordesilhas – SP) | R$ 80,00 | Carimã - Bolo, cuscus e mingau | |
| Cozinha de raiz e alma | 17h00 / 19h30 | SIMONE BERT(Wanchako – AL) | ||
| 17h30/19 | CAROLE CREMA (La Vie em Douce - SP) | R$ 80,00 | Ceviches de peixes e frutos do mar | |
| Docinhos de Festas com massa de ovos | ||||
| 19h30/21h | TSUYOSHI MURAKAMI (Kinoshita - SP) | R$ 80,00 | ||
| Cozinha japonesa, ingredientes brasileiros | 20h00 / 22h30 | GEORGIA FRANCO | ||
| Encontro entre café e vinhos | ||||
| Inscrições e informações (71) 3797-7800 www.bahiagourmet.com.br | ||||
| Vagas limitadas. Programação sujeita a alterações. | ||||
| Cancelamentos só serão aceitos através do fax (71) 3797 7800 até 20/08/2009 sendo cobrada uma taxa de 20% do valor da inscrição. | ||||
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O Duo Gastronomia é fruto da fusão do conhecimento e experiência de dois profissionais do mundo gastronômico: Márcio Seiji e Luana Lages. Ambos com histórias e formações distintas, mas que se uniram para desenvolver uma cozinha inovadora.
O Duo é especializado em eventos e serviços de buffet, tendo como marca registrada a versatilidade na personalização dos cardápios, oferecendo pratos exclusivos e diferenciados de acordo com a necessidade dos clientes.
Transitamos pela culinária oriental, baiana, francesa, entre outras nacionalidades para atender as expectativas de clientes e amigos. Atendemos desde uma pequena reunião, para comemorar um batizado ou aniversário, até serviços de buffet de grande porte, em casamentos ou eventos corporativos
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| Bahia Gormet |
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